COME CRESCERE UN BAMBINO CON UNA DIETA A BASE VEGETALE

“Mamma, cosa c’è per cena?”

Seguire una dieta equilibrata a base vegetale non è solo una sana abitudine ma, l’evidenza suggerisce che essa può aiutare a prevenire, o addirittura invertire, alcune malattie.  Inoltre, sia il governo australiano,  americano e di altri paesi hanno pubblicamente riconosciuto i benefici di una dieta a base vegetale.

Se i vostri bambini si rifiutano di mangiare carne per qualsiasi motivo, o se state crescendo un bambino vegano/vegetariano, è possibile fargli ricevere tutte le sostanze nutritive con una dieta ben bilanciata perchè, come molti medici sostenitori affermano, una dieta a base vegetale può essere uno stile di vita sano ma bisogna bilanciare quello che si omette.

Suggerimenti per crescere un bambino con un alimentazione a base vegetale.

  • Proteine

La preoccupazione principale con una dieta a base vegetale è che il bambino non riceva abbastanza proteine.

La carne è una proteina completa perché contiene tutte le 8 proteine ​​essenziali al fabbisogno umano, le proteine ​​di origine vegetale, come la soia, sono in grado di fornire la stessa qualità di proteine ​​nella dieta del vostro bambino. Esempi di alimenti contenenti proteine derivate dalla soia sono tofu e i prodotti Fry’s

  • Ferro

Fra gli alimenti ricchi di ferro verdure  a foglia verde sono particolarmente considerate buone fonti di ferro e  possono anche essere un miglior apporto di proteine rispetto alla carne . Se il vostro bambino è vegano/vegetariao il vostro pediatra vi consiglierà di verificare la situazione del ferro, che potete fare per essere più tranquilli, ma con una dieta ricca di queste cibi ricchi  di ferro di origine vegetale questi esami non saranno necessarie.

  • Omega-3

Il pesce è la principale fonte di acidi grassi omega-3, ma ci sono molti altri modi per ottenere questo nutriente essenziale nella dieta del vostro bambino senza di esso. Fonti di omega 3 le si trovano nei semi di lino (da metterlo in qualsiasi cosa da cucinare o cuocere), fagioli, verdure a foglia verde, hummus e zucca.  Per informazioni sulle fonti vegetali di omega-3 qui.

  • Calcio

Se il vostro bambino adotta una dieta vegana, è importante assicurarsi che assuma sempre abbastanza calcio nella sua dieta.  Includere alimenti arricchiti di calcio: 100% succo di frutta, latte di soia, tofu, e cereali da colazione.

QUALI SONO I CIBI MIGLIORE PER IL CUORE ?

Alla scoperta dei migliori cibi vegetali per il tuo cuore

Ama le verdure, ama il tuo cuore.

In Italia si verifica un’alta percentuale di  morti per malattie cardio-cerebrovascolari tra cui ictus, scompensi e  infarto e molti di questi eventi si verificano prima dei 60 anni di età; chi sopravvive ad un attacco cardiaco diventa un malato cronico. La malattia modifica la qualità della vita e comporta notevoli costi.

Quasi un milione di italiani è in condizione di invalidità per via di un ictus e solo un italiano su tre si impegna a documentarsi circa la prevenzione iniziando ad adottare uno stile di vita più sano: fare costante attività fisica, non fumare e seguire una corretta alimentazione costituita da frutta e verdura e riducendo l’apporto di grassi di origine animale

Abbiamo accuratamente selezionato diversi deliziosi alimenti di origine vegetale che non sono solo gustosi, ma sono i cibi migliori che fanno bene al cuore!

Food Heart Health

1. Olio extravergine di oliva:

Ricco di antiossidanti che combattono le infiammazioni e diminuiscono i rischi di sviluppare malattie croniche e malattie cardiovascolari se assunto ogni giorno

2. Soia
Secondo l’ American Heart Association : “C’è una crescente evidenza che il consumo di proteine di soia al posto di proteine animali abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e può fornire altri benefici cardiovascolari”. Diversi studi suggeriscono che la soia può contribuire a ridurre i sintomi della menopausa, il rischio di malattie cardiache e l’osteoporosi.

3. Noci
Gli studi hanno appurato che una sola manciata di noci ogni giorno può dimezzare il rischio di avere un attacco cardiaco. L’evidenza suggerisce anche che le noci allunghino la vita. Le noci sono l’apoteosi dello spuntino se associate ad una camminata veloce ogni giorno. Solo 60 minuti di moderato esercizio fisico aiuta il sistema immunitario, aiuta a dormire e vi darà più energia.
4. Cereali integrali
I prodotti del grano variano da pasta, pane, farina d’avena e cereali (anche Fry’s è costituito da una miscela di grani!). Mangiare cereali integrali ha una serie di importanti benefici per la salute. La fibra alimentare dei cereali integrali, adottata in una dieta equilibrata, porta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue , promuovendo un cuore sano.

5. Cioccolato fondente

Ricco di antiossidanti come i flavonoidi i quali tengono in salute il nostro cuore. Il cioccolato fondente deve contenere almeno il 70% d cacao e si suggerisce l’assunzione di 30 grammi circa al giorno per dimezzare il rischio di malattie cardiache.

Perché non trasformare questi alimenti sani per il tuo cuore in un delizioso pasto proteico? Le nostre ricette sono piene di gusto, e rendono il mangiare sano più facile! Andate sulla nostra sezione ricette insalata o fateci sapere quali sono i vostri suggerimenti per una buona salute.

SE PASSO AD UNA DIETA VEGETALE, DOVE PRENDO LE PROTEINE?

Ti stai avvicinando ad una dieta a base vegetale e ti stai chiedendo quali sono le migliori fonti proteiche vegetali? Qui di seguito troverai un elenco di ottimi sostituti alle proteine animali.

Le 10 fonti migliori di proteine vegetali

 SourceProtein/100g
1Semi di zucca30g
2Lenticchie26g
3Burro di arachidi24g
4Mandorle21g
5Fry’s sfilaccetti Beef style19.9g
6Tempeh19g
7Semi di sesamo18g
8Anacardi18g
9Soia17g
10Fry’s Traditional Burger15.8g

Le proteine sono considerate dei mattoni per il nostro organismo.

Esse infatti sono costituite da un legame di aminoacidi, utili a favorire la crescita e la riparazione delle nostre cellule.

Sebbene le proteine vegetali siano considerate meno nobili rispetto a quelle animali, applicando un buon mix di alimenti, diventano complete. Questo ti fa capire che non hai bisogno di alcun alimento di origine animale, quali carne, uova o latticini, per fare in modo che il tuo  organismo non abbia carenze di tipo proteico.

Un alimento che non deve mai mancare sulla tua tavola sono i legumi, lenticchie,fagioli, soia, ceci…..

I legumi, oltre che altamente proteici, sono una buona fonte di carboidrati (amidi), fibre, che riducono il rischio di alcuni tipi di tumore (colon, mammella e prostata) e contribuiscono all’assorbimento lento da parte dell’intestino mantenendo così stabili per molto tempo i livelli di glicemia nel sangue. (fonte fondazioneveronesi.it)

Un altro valido motivo, per mangiare i legumi utile al tuo benessere, è che essi sono ricchi di vitamine del gruppo B, importanti per il sistema immunitario, e minerali quali ferro, calcio, magnesio, zinco, potassio.

A cosa servono le proteine?

Spesso ci siamo fatti questa domanda! Le proteine costituiscono il 14-18% del nostro organismo e hanno molteplici funzioni: regolano il metabolismo, trasportano le molecole nel sangue, aiutano a prevenire infezioni… Queste sono solo alcune delle infinite funzioni delle proteine.

Quante proteine assumere?

La popolazione occidentale, generalmente, consuma il doppio delle proteine raccomandate giornalmente. Le proteine consumate, per la maggior parte, sono di origine animale, quindi, ricche di acidi grassi saturi. La FAO e l’OMS hanno dichiarato che il consumo giornaliero di proteine nobili è di 0,8gr per Kg corporeo, quindi un breve calcolo per sapere di quante proteine necessita il nostro organismo è il seguente:

Peso corporeo in Kg x 0.8= fabbisogno proteico raccomandato

Tuttavia, a seconda del tipo di persona e della sua quotidianità, del suo stato di salute, il fabbisogno di proteine raccomandato lascia un grande margine di sicurezza, perché l’apporto può essere inferiore.

Coloro che hanno bisogno di un elevato apporto di proteine sono le donne in gravidanza, persone fisicamente attive e gli atleti. Quindi se sei in una di queste condizioni assumi pure delle dosi supplementari di proteine vegetali.

Un consiglio che sentiamo di darti è di informarti sulle proprietà nutrizionali delle fonti proteiche vegetali e di iniziare a consumare da 2 a 3 porzioni di legumi al giorno (fagioli cotti, tofu, tempheh, latte di soia, noci) e da 3 o più porzioni verdure giornalmente (verdura cruda, verdura cotta, estratti di verdure) e 5 o più porzioni di cereali al giorno (cereali cotti, cereali secchi e pane).

Probabilmente, soprattutto all’inizio, sarà difficile trovare le giuste combinazioni di alimenti per avere un buon apporto proteico, quindi ti suggeriamo l’uso di sostituti alla carne, come ad esempio burger vegetali, salsicce vegetali e altro per avere un’altra fonte proteica da aggiungere alla tua dieta giornaliera.